Также он:

• ускоряет заживление ран
• положительно влияет на сердечно-сосудистую систему
• насыщает клетки кислородом
• снимает воспалительные процессы.

Так что ответ на вопрос, какие овощи полезней всего для человека, простой – конечно, зеленые!

Польза зеленых овощей

• Выводят шлаки и токсины из организма
• Нормализуют уровень сахара в крови
• Способствуют похудению
• Помогают очистить печень

Также в зеленых овощах содержится большое количество фолиевой кислоты и витаминов, за счет чего они незаменимы в рационе беременных женщин.

Самые полезные овощи зеленого цвета

• Шпинат. Является мощным антиоксидантом, содержит витамины A, C, E, K.
• Листья всех видов салата. Содержат очень мало калорий, при этом богаты пищевыми волокнами. Витамины в его составе нормализуют сон, снижают отложение солей, успокаивают нервную систему.
• Все виды капусты. Этот овощ содержит максимум полезных веществ и много клетчатки, что поддержит здоровье вашего кишечника.
• Авокадо. Снижает холестерин в крови, предотвращает развитие многих заболеваний, улучшает состояние кожи, ногтей, волос.
• Огурцы. Помогают пищеварению, разгружают работу поджелудочной железы.
• Горох. Лидер по содержанию легкоусвояемого белка, содержит ряд незаменимых аминокислот.
• Спаржа. Содержит сапонин и аспарагин, участвующие в синтезе белка. Эти вещества незаменимы при болезнях почек.

Есть ли польза в зеленых замороженных овощах?

Летом и осенью человеку легко получать необходимые витамины и микроэлементы из сезонных овощей и фруктов. Однако для полноценной работы всех систем организма витамины должны быть на нашем столе круглый год, в этом нам и помогут замороженные овощи. Их калорийность не высока, а блюд из них можно приготовить множество, если подключить фантазию.

Принято считать, что в замороженных овощах практически нет никакой пользы, но это не так. Чтобы выбрать хороший продукт, следуйте нескольким рекомендациям:

• Убедитесь, что на упаковке написано «мгновенная (шоковая) заморозка». Эта технология помогает максимально сохранить вкус, структуру и пользу овощей.
• Осмотрите упаковку на предмет вздутия или обледенения.
• Овощи внутри должны свободно перемешиваться, а не быть в виде замороженных комков – это верный признак того, что смесь несколько раз замораживали.
• Не покупайте овощи, если они были изготовлены больше, чем полгода назад.
• Обратите внимание на температуру внутри морозильной камеры – оптимальный показатель -18 градусов.

Несколько простых и вкусных рецептов из зеленых овощей

Овощная смесь со сметаной

Возьмите:

• Упаковку замороженной брокколи
• Упаковку замороженного горошка
• Пачку сметаны 15%
• Чайная ложка оливкового масла
• Соль, специи, зелень – по вкусу

Поджарьте овощи, добавьте сметану, тщательно перемешайте. Сытный и полезный ужин готов! Перед подачей посыпьте зеленью.

Омлет со стручковой фасолью

Возьмите:

• Пакет замороженной стручковой фасоли
• 2-3 яйца
• Чеснок
• Оливковое масло
• Столовую ложку молока
• Соль, перец, зелень по вкусу

Немного поджарьте фасоль на оливковом масле, добавьте к ней взбитые с молоком яйца, еще раз перемешайте и накройте крышкой. Через пару минут блюдо готово.

Салат  из зеленых овощей

Возьмите:

• 1 авокадо
• 2-3 огурца
• 1 куриное яйцо
• Зелень
• Чеснок
• Лимонный сок

Сварите и порежьте яйцо, добавьте к нему нарезанные овощи и зелень. Выдавите чеснок, добавьте немного лимонного сока. У салата очень легкий приятный вкус, который вы наверняка оцените!